中文同义词:十一醛,97%;1-十一醛;十一碳醛;-正十一醛;十一醛;十一醛,97.0%(GC);十一烷醛
英文同义词:Undecanal,97%;Undecanal0.25;UndecylaldehydeUndecanaldehyde;C-11Aldehyde,undecylic;
c-11aldehyde,undecylic;Hendecanaldehyde;n-Undecanal;Undecanylaldehyde
EINECS号:203-972-6
十一醛性质
熔点−2°C(lit.)
沸点109-115°C5mmHg(lit.)
密度0.825g/mLat25°C(lit.)
蒸气密度5.94(vsair)
折射率n20/D1.4322(lit.)
FEMA3092|UNDECANAL
闪点205°F
储存条件Store below +30°C.
形态neat
爆炸极限值(explosivelimit)0.7%(V)
水溶解性Soluble in dipropylene glycol,fixed oils,propylene glycol and water(14.27mg/Lat25°C)
敏感性Air Sensitive
JECFANumber107
BRN1753213
化学性质
无色至微黄色油状液体。沸点223℃，相对密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，闪点80℃，溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类，酸值<1.0，有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38-38
安全说明 26
WGK Germany 1
RTECS号YQ1500000
TSCA Yes
合成方法
由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。
用途
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广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。
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GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。
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十一醛在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中
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该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。
