内蒙古自治区市场监管局督导检查集中用餐单位食品安全工作

中国食品安全网讯（路佳宏 张阳阳 记者王再明） 近日，内蒙古自治区市场监管局餐饮处开展学校、养老机构、建筑工地等集中用餐单位食品安全督导检查工作。

督查组在科右前旗一家养老院检查食品安全 图片来源：内蒙古自治区市场监管局

督查组抽取呼和浩特市玉泉区、兴安盟科右前旗等2个旗县（区）的7家集中用餐单位食堂进行检查，重点查看食品安全“两个责任”制度落实情况，全面检查餐饮服务单位后厨是否存在害虫隐匿、食品加工、贮存、陈列等设施设备是否运转正常并保持清洁、排风排气排油烟设施是否齐全、餐用具清洗、消毒设施是否齐全并按要求使用、从业人员是否落实健康管理制度、食品采购索证索票和进货查验制度是否落实到位，是否严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度等。

督查组在一处建筑工地检查食品安全 图片来源：内蒙古自治区市场监管局

督查组在现场共发现35条问题，主要是部分集中用餐单位未严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，存在进货查验、台账记录等自律制度落实不到位、后厨地面积水、肉类与蔬菜清洗池混用、餐饮具清洗消毒不到位等问题。检查出的问题，督查组均已提出整改意见并反馈各属地局进行整改落实。本次督促移交属地局案件线索2条。

编辑：张炫  校对：李莹

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