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乳酸锌 | 16039-53-5

中文名称: 乳酸锌
英文名称: Zinc lactate
CAS No.: 16039-53-5
分子式: C6H10O6Zn
分子量: 243.53
详细信息

EINECS登录号 240-178-9

物化性质
1、性状:白色结晶或粉末,无臭。
2、溶点(℃):280
3、溶解性:易溶于水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。
4、旋光度:0.0048
5、比旋光度:D200.096
6、储存条件:2-8℃

安全信息

安全信息
危险品标志:刺激
安全标识:S26S36
危险标识:R36/37/38

合成方法

1、复分解法

将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中,搅拌加热回流反应。反应结束后,趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末),滤液为乳白色半透明液体,冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276~277℃)8g,收率64%。

(C3H5O3)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2Zn+CaSO4

2、中和法

在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2~3h,反应物经冷却结晶、过滤分离,并用水洗涤数次,然后在60~65℃下干燥得成品。此法工艺简单,质量较好,但成本较高。

2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2+H2O

3、由淀粉发酵制得乳酸,再与锌盐反应而得。

用途

1、用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种性能优良,效果理想的锌质食品强化剂,对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用,吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定(均以锌计):在乳制品的用量为30~60mg/kg;婴幼儿食品中使用量为25~70mg/kg;谷类及其制品中使用量为5~10mg/kg;饮液中使用量5~10mg/kg;儿童口服液中用量为0.6~1.0g/kg(以乳酸锌计)。

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