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赤藓红B | 16423-68-0

中文名称: 赤藓红B
英文名称: erythrosin B
CAS No.: 16423-68-0
分子式: C20H6I4Na2O5
分子量: 879.85600
详细信息

赤藓红(Erythrosine) ,又称食品色素3号、四碘荧光素,为一种食用色素。常温下,呈红色(或红褐色)颗粒或粉末状。易溶于水,溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐热性好。赤藓红染着性良好,特别是对蛋白质具有良好的染着性。

中文别名:
赤藓红;
四碘荧光素钠盐;
食用樱桃红;
英文别名:
2',4',5',7'-Tetraiodofluorescein disodium salt;
fdcred3;
CRED3;
Erythrosin extra bluish;
IODOEOSIN;

CAS号:16423-68-0

MDL号:MFCD00144257

EINECS号:240-474-8

RTECS号:24851871

BRN号:1443945

PubChem号:24851871

物性数据

1. 性状:红色至红褐色粉末,0.1%的水溶液呈微蓝的红色,无臭。

2. 密度(g/mL,25/4℃):0.98

3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定

4. 熔点(ºC):142~144℃5. 沸点(ºC,常压):未确定

6. 沸点(ºC,5.2kPa): 未确定

7. 折射率: 未确定

8. 闪点(ºC): 285℃

9. 比旋光度(º): 未确定

10. 自燃点或引燃温度(ºC): 未确定

11. 蒸气压(kPa,25ºC): 未确定

12. 饱和蒸气压(kPa,60ºC): 未确定

13. 燃烧热(KJ/mol):未确定

14. 临界温度(ºC): 未确定

15. 临界压力(KPa): 未确定

16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值: 未确定

17. 爆炸上限(%,V/V):未确定

18. 爆炸下限(%,V/V): 未确定

19. 溶解性:能与水、甘油和丙酮互溶,微溶于乙醇,不溶于油脂。25ºC时溶解度为:9.0%(水)、1.0%(50%乙醇)、6.0%(50%丙酮)、16.0%(50%甘油)。

毒理学数据

1、   急性毒性:LD50:1900mg/Kg(大白鼠经口)

              ADI:0~0.1mg/kg(FAO/WHO-1994)。

生态学数据

暂无

分子结构数据

暂无

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值(XlogP):无

2.氢键供体数量:2

3.氢键受体数量:5

4.可旋转化学键数量:2

5.互变异构体数量:4

6.拓扑分子极性表面积83.8

7.重原子数量:30

8.表面电荷:1

9.复杂度:848

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:2

性质与稳定性

1.染着力强,耐热性、耐碱性、耐氧化还原性和耐细菌性均好,但耐光性、耐酸性很差。

2.在中性和碱性条件下稳定,最大吸收波长526nm±2nm。在pH值3时产生沉淀。

安全信息

危险运输编码:暂无

危险品标志:有害

安全标识:S36

危险标识:R22

合成方法

 1.赤藓红的制备

    将间苯二酚加热熔融,加入邻苯二甲酸酐搅匀熔化,加热至185℃反应半小时,生成深黄色的间苯二酚酞,此时呈液体状态。在搅拌下加入粉末状无水氯化锌,搅拌至完全溶解,并逐步升温至210~215℃,加热至反应物完全固化,再冷却、粉碎得粗融物;将此粗融物与稀盐酸加热共沸,浸出氯化锌和残留的间苯二酚,过滤、水洗、干燥后,再用乙醇提取未反应的间苯二酚酞,提取过的产物经干燥即得荧光素。

    将荧光素溶解于氢氧化钠溶液中,加碘进行反应,反应物中加入盐酸,析出结晶,然后将其转化为钠盐溶液,浓缩即得产品。

    赤藓红铝色淀的制备。

    由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,然后加于赤藓红水溶液中,沉淀而得产品。   

    2.由苯甲醛-4-磺酸与二乙基间氨基苯酚缩合生成的产物,经浓硫酸脱水,用重铬酸钾、高锰酸盐或氯化铁氧化,制成钠盐。

    3.由间苯二酚、邻苯二甲酸酐及无水氯化锌加热熔融而得的粗制荧光素,经精制、碘化后,用氯化钠盐析,再经精制而得。

4.以荧光黄为原料与碘反应后加氢氧化钠成钠盐,经精制、过滤得成品。

用途

1.主要用作塑料润滑剂,适用于聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS树脂、聚氯乙烯等热塑性和热固性塑料等

2.食用红色色素。可用于淀粉、焙烤食品、小虾、洋火腿、香肠、樱桃等。常与其他色素配合使用。用量5~100mg/kg。

3.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中,最大使用量为0.10g/kg;在调味酱、各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装和青梅中,最大使用量0.05g/kg。

4.食用红色色素。广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品,亦可与其他食用色素配合使用。不用于饮料及硬糖。使用量5~100mg/kg。

5.食用红色色素。用于化妆用香精、牙膏、花露水、浴液、洗发水等着色,但不得用于眼部化妆品。


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