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N,N-二甲基甲酰胺，是一种有机化合物，化学式为C3H7NO，为无色透明液体。既是一种用途极广的化工原料，也是一种用途很广的优良的溶剂。能与水及多数有机溶剂任意混合，对多种有机化合物和无机化合物均有良好的溶解能力。N，N-二甲基甲酰胺（DMF）由于其独特的物理性质，可以溶解大多数的有机物和很多种无机物，因此被广泛用作溶剂，有万能溶剂之称。但是由于DMF的结构中含有醛基和二甲胺基团，所以其同时在各种化学转化的催化剂以及合成有机化学中许多官能团的供体，比如DMF是Bouveault 醛合成反应及Vilsmeier-Haack反应的反应试剂。DMF在空气中和加热至沸时均很稳定，当温度高于350℃时即失水，生成一氧化碳和二甲胺。由于DMF在实验室日常使用的频率太高，导致我们经常疏忽其另一面，DMF也与很多种物质不相容，多年来已导致许多事故。文献资料分析表明（DOI: 10.1021/acs.oprd.0c00330），这些不相容物质可分为酸、碱、卤化试剂、氧化剂和还原剂等。
在有机合成中DMF已经在各种化学转变中得到了广泛的应用，作为多种官能团的供体，比如N，N-二甲基酰胺[-CON（CH3）2]，N，N-二甲基氨基[-N（CH3）2]，甲酸基（HCO2-），甲酰基（-CHO)，羰基（>CO），氰基（CN)、氧（O）和氢（H）等。
纯DMF 是没有气味的，但工业级或变质的二甲基甲酰胺则有鱼腥味，因其含有二甲基胺类的杂质。纯的DMF在室温下很稳定，但是加热至其沸点（153℃）会缓慢分解。在氮气氛围下进行DSC和ARC分析，一直到350℃其状态稳定，未见其分解；但是在空气条件下，170℃即开始发生分解反应温度不同，分解产物也不一样，一般的分解产物为：三甲胺，甲胺，一氧化碳，二氧化碳，氢气等。
当用甲醇钾处理无水DMF时的电磁共振（EMR）和NMR分析，发现DMF的自由基瞬间形成，在加入甲醇钾后2-4分钟内达到最大浓度，然后逐渐消失直至10-25分钟后完全消失。实验的结果总结可以看出，DMF分解过程很可能是自由基机理。
放热反应通常需要保持在所需的工艺温度，通过外部冷却直至达到反应完成。然而，在冷却不足的情况下，当发热速率超过除热速率时，将产生更高的反应温度。如果所有反应物都积累并且反应在绝热条件下继续，则反应温度将达到合成反应的最高温度。当MTSR超过反应混合物分解的起始温度时，可能引发二次反应，可能导致失控情景甚至爆炸。
